menü

10/11/2015

Szilva chutney




A befőzés idénynek nálunk most volt egy eleje, meg talán lesz egy vége :) Bogyó nem sok mindent hagyott felhalmozni télire, de nem gond, ő itt lesz nekünk tél végére, így minden szuper!

Azért egy kis szilváról gondoskodtam. Vissza-visszatérő erőm ehhez elég volt. Sáritól hallottam tavaly a praktikát, egy kevéske szilván teszteltem és miután alig töltött pár napot a hűtőben, olyan hamar elfogyott, idén nagyobb adagban gondolkoztam.



A metódus a következő. A kacsasütőt ki kell kenni ecettel. Bele a kimagozott szilva. Takarékon 8-10 órára be a sütőbe. Elvileg cukor sem kéne bele, de nálunk édesszájú mindenki, így mikor kész, melegen, én teszek bele cukrot, abszolút szemmértékre, majd Misivel kóstoltatom.
A tavalyi siker után, idén 6 kilóból álltam neki. Az ágyon ülve kimagoztam, majd be a sütőbe és estig ott rotyogott. Misi segített üvegezni és mentek is a dunsztba.



Ha valaki nincsen oda a chuneykért, zavarja, hogy megmarad a gyümölcs darabokban, szerintem nyugodtan át lehet menni rajta botmixerrel, hogy az állaga hasonlítson a lekváréhoz. Nekünk bejön így darabosan is. :)